Julia Sabina pasó su primera infancia en Denia y creció en Madrid, donde transcurrieron su niñez y juventud. Estudió Comunicación Audiovisual en la Universidad Complutense de Madrid y, en 2008, debido a la crisis económica, se trasladó a Francia. Allí se doctoró en la Universidad de la Sorbona. Residió en Francia durante nueve años, una etapa de aprendizaje y descubrimiento personal que inspiró su primera novela, Vidas samuráis (Destino, 2020), traducida al italiano como Vite in attesa (Garzanti, 2021). La obra fue saludada por la crítica como una gran revelación:
«Julia Sabina debuta con nota en el mundo literario con un brillante y entretenido relato generacional». – InfoLibre.

«Un relato que bebe de situaciones y personajes con los que empatizar de inmediato, ambientado con rigor y tejido con acertada dosis de narración y diálogo». – El Cultural.
Actualmente, Julia Sabina es profesora titular de Comunicación Audiovisual en la Universidad de Alcalá. Además de numerosos artículos académicos y de divulgación, ha publicado el ensayo Rafael Azcona, el guionista como creador, una profunda reflexión sobre el arte del guion cinematográfico y la obra del célebre guionista riojano.